Vegetable Soothie

Vegetable Soothie

Porsi :

2 orang

Kuantiti                                 Bahan-bahan                                                         Alatan

100 g                                      Kentang                                                                Periuk

50 g                                        Kacang buncis                                                      Senduk kayu

25 g                                        Cili merah                                                             Pisau

60 g                                        Bawang besar                                                       Papan landas

15 g                                        Daun kari

100 g                                      Lobak merah

125 ml                                    Pati santan

250 ml                                    Santan cair

½ st                                        Serbuk kunyit

30 g                                        Limau nipis

                                               Garam dan gula secukupnya

Cara penyediaan :

1. Masukkan santan cair bersama serbuk kunyit, daun kari dan bawang besar ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2. Kemudian, udang, kentang, lobak merah dan garam dimasukkan dan dimasak sehingga empuk.
3. Masukkan kesemua bahan sayuran lain dan kacau sehingga rata. Masak sehingga semua bahan empuk.
4. Pati santan dimasukkan dan dibiarkan mendidih. Masukkan jus limau dan perasakan dengan garam dan gula.