SATE

Alhamdulillah.. Kenyang sudah.. Baru balik dari keluar makan bersama rakan-rakan.. Seronok sangat. Paling seronok apabila makanan yang dipesan menepati citarasa kita sendiri. Antara menu yang dipesan tadi adalah tomyam campur, ayam goreng kunyit, kailan ikan masin serta telur dadar. Paling best sekali adalah sate. Emmm...masih terasa nikmat kesedapannya. 

Seperti yang kita tahu sate di Malaysia mempunyai pelbagai jenis. Ada yang masih tidak mengenali sate? mustahil bukan. Hampir semua dari kita sangat mengenali makan enak terse ut,  Antaranya sate ayam, sate daging, sate perut, sate kijang, sate rusa dan sebagainya. Sate yang paling ramai diminati oleh semua golongan adalah sate ayam. Sate daging juga turut menjadi pilihan pelanggan tetapi sate daging selalunya liat. Sate akan dihidangkan bersama timun dan juga bawang besar bagi menyeimbangkan rasa dan khasiatnya. 

Daging Hitam Manis Pahang

                                   

DAGING HITAM MANIS BEREMPAH

300gm daging batang pinang ~dihiris nipis dan toskan

bahan A
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu besar kicap cair
1/2 sudu teh serbuk lada hitam ~ lebihkan jika nk lebih pedas
~~~~~~~~~

2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1/2 in halia ~ ditumbuk
1 labu bawang besar ~ dipotong bucu/wedges
1 bj cili merah ~ dihiris
1 bj tomato ~ dipotong 6 atau 8
minyak
~~~~~~~~~

bahan B
1 sudu besar kicap pekat
3 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh cuka atau perahan limau nipis


1. Gaul daging dgn bahan A dan perap lebih kurang 1/2 jam.
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia.
3. Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 dr bawang besar dan cili merah.
4. Goreng seketika hingga wangi dan masukkan daging yg dah diperap tadi.
5. Kacau daging dan goreng lebih kurang 10 minit hingga air daging keluar.
(Jika guna daging batang pinang tak perlu ditambah air tp kalau guna daging biasa bolehlah dimasukkan 1/2 cawan air utk mengempukkan daging)
6. Masukkan bahan B dan biarkan masak hingga kuah hampir kering. (bolehlah dimasukkan garam dan gula secukup rasa jika perlu)
7. Masukkan lebihan bawang besar dan cili merah serta tomato.
8. Kacau sekejap dan boleh lah dihidangkan panas2.

Begitulah cara memasak daging hitam manis.... :)

                                                                                                                                                                         Diperhangatkan oleh,

                                                                                                        

                                                                                                                                                                               @m@r @syr@f

Ni nak bagi resepi....

Pernah dengar tentang SAMBAL HITAM????????

Jika mahu tahu anda perlu cuba dahulu dirumah, resepinya seperti dibawah..

Sambal hitam

Bahan-bahan

10 ml minyak masak

200 gm ikan bilis - ditumbuk

2 biji bawang besar - ditumbuk

15 tangkai cili padi - ditumbuk

3 biji belimbing buluh – direbus hingga hitam dan ditumbuk.

2 cm kunyit – ditumbuk

Garam

Cara menyediakan:

-          1.  Panaskan minyak ke dalam kuali.

        2. Masukan bahan yang telah ditumbuk ke dalam kuali.

-          3.  Perasakan mengikut citarasa. 

        4. Masakan bahan-bahan tersebut sehingga garing dan menjadi hitam.

-          5.  Enak dimakan bersama nasi panas. 

      

S    Selamat mencuba :)

                                                                                                                                     Diperhangatkan oleh,

                                                                                                                                         @m@r @syr@f

Khasiat Kacang Soya

Semua sihat hari ini? Sudah makan? Sudah minum? emmm... Apa kata hari ini kita minum soya.. Apa?? Bukan nak bagi putih muka la... Memang dah putih dah kan..hehe....... Sebenarnya banyak khasiat kacang soya yang kita tidak ketahui. Jadi, ruangan kali ini saya ingin berkongsi kepada anda mengenai KACANG SOYA. 

Kacang soya juga dikenali sebagai Glycine max merupakan salah satu daripada 7 “super foods” di dunia. Penduduk di benua Timur terutamanya masyarakat Cina mula menggunakan kacang soya sebagai makanan kesihatan sejak 5000  tahun yang lalu yang mana tauhu dan susu kacang soya merupakan barangan soya popular di kalanganmasyarakat Cina.

          

Kacang soya merupakan “Makanan Berfungsi” yang paling banyak dikaji di antara tahun 80-an dan 90-an. Banyak penemuan saintifik yang positif membuktikan bahawa kacang soya dan protein soya boleh mempertingkatkan kualiti kehidupan tanpa mendatangkan kesan yang sampingan yang memudaratkan. Di antara kebaikan yang disumbangkan oleh kacang soya dan protein soya adalah seperti berikut : 

• Mengurangkan risiko penyakit koronari jantung melalui pengawalan paras kolesterol dalam badan oleh peptid soya 7s dan 11s di mana tindakannya seperti ubat “statins” tetapi tanpa kesan sampingan ubat.

• Isoflavin soya dipercayai dapat mempertingkatkan kesihatan payudara serta mencegah penyakit barah payudara dan rahim, memperkuatkan tulang lalu mencegah osteoporosis dengan mekanisme mengurangkan kehilangan kalsium dalam tulang, mengatasi masalah simptom mati-haid.

• Lesitin soya dapat mempercepatkan peredaran darah, menyahtoksin bahan buangan dalam sel-sel, mengemusi lemak dalam makanan, mempertingkatkan fungsi ginjal, jantung dan hati serta mampu mengawet penuaan dan mencegah pigmentasi kulit.

• Kandungan asid amino perlu, asid lemak omega-3, asid folik, zat besi dan kalsium sesuai bagi semua wanita sebagai makanan tambahan protein utama untuk mencegah anemia dan mengurangkan masalah kesihatan. Selain itu, proses penuaan dapat diperlahankan. 

• Gula kompleks dan “oligosaccaride” dalam kacang soya memperbaiki masalah sembelit dan juga sebagai makanan utama probiotik di dalam usus besar demi kesihatan kolon serta mencegah kita daripada barah kolon.

Ini sahaja yang saya dapat kongsikan. Jom minum soya!!!! :-)

*p/s : Ada juga sesetengah orang kata minum soya secara berlebihan boleh mendatangkan penyakit kulit.. Betul ke tidak????? 

Coretan,

Noorhamimi Awang

Ikan Patin :)

Tahukah anda tentang ikan patin???????

Ikan Patin atau nama saintifiknya Pangasius Sutchi adalah spesis ikan air tawar jenis meserba yang mendiami kawasan-kawasan sungai dan lombong-lombong. Bentuk fizikal utama ikan ini  adalah mempunyai dua sengat di kiri kanan dan satu di belakang badan, tidak bersisik dan lembut. Saiznya boleh mencecah 1 meter panjang dan beratnya boleh menjangkau 20kg. Diet utama spesis ini adalah anak-anak ikan, buah-buahan sungai, udang dan bangkai binatang.

Ikan ini pernah mencetuskan kontroversi di Malaysia kerana harganya yang boleh mencecah RM180.00 sekilogram terutamanya di sekitar negeri Pahang. Ikan Patin di Pahang terkenal dengan keenakan dan kelembutannya kerana mempunyai persekitaran yang sesuai sebagai habitat ikan ini. Masakan yang menjadi identiti bagi ikan ini adalah gulai masam tempoyak. Ikan patin sungai mempunyai nilai komersial yang tinggi dan ada yang diternak di kolam-kolam (patin kolam) dan di sangkar-sangkar (patin sangkar). Terdapat beberapa jenis ikan patin yang biasa dikenali antaranya ialah:

1. Patin Kolam (Biasanya berwarna hitam)
2. Patin Sangkar (Biasanya berwarna hitam dan putih)
3. Patin Sungai (Biasaya berwarna cerah atau kelabu)
1. patin Buah
2. Patin Mucung
3. Patin Juara.

                              

                              

                                                   

                                                                                                                           Diperhangatkan Oleh,

                                                                                                                              @m@r @syr@f

[sunting]

pekan sehari?????

  Pekan sehari dibandar ini serupa juga dengan daerah-daerah  lain di negeri pahang pada hari ahad 8.00 sehingga jam 1.00 tengahari. Antara barangan yang lazimnya dijual ialah sayuran kampung, ikan air tawar sungai pahang dan pelbagai jenis barangan lain. Dahulunya pekan sehari ini diadakan pada hari sabtu, namun begitu  pihak MDJ telah menukarkannya pada hari ahad. Pekan sehari Jerantut ini sangat unik, jika mahu tahu datang lah sendiri. Pekan sehari ini ada menyediakan banyak aktiviti,antaranya ialah permainan silap mata , jualan barangan lelong, jual ubat dan macam-macam lagi. Apa pun tempat jualan kuih-muih tetap menjadi pilihan aku.... 

                                     

   

                                    

                                    

MOH KE JERANTUT WEYH..................................................

                                                                                                                                Diperhangatkan oleh,

                                                                                                                                   @m@r @syr@f

Kesan Gula

Assalammualaikum W.B.T ....... 

Memandangkan pada bulan Disember ini ramai pula rakan-rakan yang menyambut hari lahir mereka jadi saya ingin bercerita mengenai menu wajib apabila menyambut hari jadi atau hari lahir. Apakah menunya?? Tentulah kek hari jadi yang merupakan menu yang mesti ada apabila menyambut hari jadi. Kanak-kanak sangat mengemarinya termasuklah sesetengah remaja dan orang dewasa.  

KEK!! 

Sedap, 

Manis, 

Lemak berkrim disukai ramai. :-) 

Tahukah kesannya jika makan berlebihan?

Kek mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi yang boleh menyebabkan risiko menghadapi penyakit diabetis atau kencing manis. Gula ini juga boleh menyebabkan kepada kegemukan atau obesiti jika dimakan secara berlebihan. Obesiti ini satu risiko yang boleh juga menyebabkan diabetis serta sakit jantung.

Jadi beringatlah..

Boleh makan apa sahaja tetapi dalam kuantiti yang sederhana dan jangan berlebihan. Islamkan menyuruh kita jangan membazir, mesti ada sebab dan musababnya. 

Jadi bersederhanalah dalam apa jua. Jagalah kesihatan diri bagi menggalas tanggungjawab kita sebagai hamba ALLAH S.W.T 

Syukran!!!

Coretan,

Noorhamimi Awang