Amali 2

Selamat bersua kembali.. 
Jom ikuti selanjutnya menu makanan kami pada minggu ini...

Ikan di laut, asam di darat..

Dalam periuk ada makanan..

Sebut makanan laparlah pulak kan..:)

Kalau minggu lepas kumpulan kami menyediakan makanan berasaskan snek dan mee daripada masyarakat india iaitu samosa daging dan mee goreng mamak...semua dah tengok perjalanan aktiviti amali kami minggu lepas kan???

Jom tengok gelagat kami pada minggu ini pula iaitu minggu kedua amali..jom kawan-kawan ikut saya..ikuti sampai habis tau.jangan separuh jalan.hehehe..

Kata orang tak kenal maka tak cinta kan...tapi yang pasti saya semua tahu kawan-kawan semua sudah mengenali dan mencintai menu makanan kami pada minggu ini...

minggu ini kami ditugaskan menyediakan nasi kerabu yang berasal dari negeri cik siti wan kembang...kan semua sudah kenal dan cintakan nasi kerabu..kalau di tanjung malim saya pasti kawan-kawan semua dapat merasai kenikmatan nasi kerabu ini di kedai abang wan di taman universiti..betul tak???hehe..pelbagai pilihan nasi kerabu boleh didapati di situ..Antaranya, ayam goreng, daging bakar dan ikan celup tepung...

Tapi minggu ini kami hanya perlu menyediakan menu nasi kerabu satu pilihan sahaja..Hasil perbincangan ahli kumpulan <amar,mass,mimi>, kami sepakat memilih nasi kerabu daging bakar..Dalam penyediaan nasi kerabu ini boleh dikatakan agak sukar..sebabnya banyak benda sampingan dalam nasi kerabu yang perlu disediakan..Umum mengetahui nasi kerabu mempunyai nasi, sambal tumis, serunding kelapa, lauk(ayam,ikan atau daging), ulaman, keropok, telur masim dan budu..Nampak macam senang untuk dimakan apabila berada di depan mata tapi susah nak menyediakan yang sesempurna itu.Tapi berkat usaha kami, akhirnya kami berjaya menyiapkannya dengan sempurna juga lah..hehe..:)

Segala kegusaran di hati kami dapat dihilangkan dengan kerjasama dan semangat sepasukan yang utuh serta gelak ketawa yang tak pernah lekang dalam kumpulan kami. Sejujurnya buat kami semua, ini merupakan kali pertama kami mempelajari dan memyediakan nasi kerabu..Terima kasih buat pensyarah, Puan Saedahtinnur dan semua kawan-kawan yang memberikan kerjasama kepada kumpulan kami sepanjang aktiviti amali minggu ini.. Teruskan sokongan anda semua...<<peacee>>...

Sekarang jom semua terjah warna-warni amali kedua kami....

~Kenali MassMasthurah~

Hai kawan-kawan..
Jom singgah ke blog "EAST STYLE" ilham 3 sekawan..~ amar, mass & mimi ~

Assalamualaikum W.B.T, Salam Sejahtera dan Salam Perkenalan....

Tatkala orang lain dibuai mimpi indah, di pagi hening sunyi sepi tanggal 26 Disember 1988 jam 2.30 pagi lahirlah seorang puteri pertama kelahiran keluarga pasangan Muhammad bin Ibrahim dan Khatijah binti Jusoh. Nama didaftarkan Masthurah binti Muhammad atau lebih dikenali "Mass", sekarang makin meningkat dewasa berumur 24 tahun seorang pelajar Universiti Pendidikan Sultan Idris jurusan Ijazah Sarjana Pendidikan Kemahiran Hidup.

Salam dihulur ukhwah dibina...tali persahabatan yang terbina moga kekal selamanya.

Saya merupakan anak jati kelahiran negeri Terengganu Darul Iman atau lebih dikenali Ganu kite..( na na na Ganu kite)..membuat jiwaku meronta nak balik kampung la pulak.hehe..sabar-sabar mas..2 minggu lagi nak balik raya haji..jom balik kampung semua...
Saya merupakan anak ke 2 daripada 6 orang adik beradik..Seorang yang berjiwa novel. (p/s- siapa yang nak pinjam boleh mari rumah..hehe)..tapi akhir-akhir ini kena kuarantin dulu novel..:)

Bercerita tentang makanan..saya memang gemar makan..nak bukti yang kukuh tanyalah roomate saya..hehe..Kerja saya makan saja..Tapi kalau di rumah, saya kalah bab makan..sebabnya ada orang lagi pakar bab makan..siapa lagi kalau bukan adik-adik lelaki saya..kalah kakak dia makan..mungkin lelaki memang macam 2 kot..hehe.

Makanan kegemaran saya tak lain tak bukan jeng-jeng...tomyam mak saya..sedap hingga menjilat jari..kalau kat rumah, tomyam memang wajib masak seminggu sekali..kalau balik kampung menu wajib mesti tomyam la..lama dah tak makan..yang saya nak kongsi di sini tomyam masakan mak saya tak menggunakan perencah adabi atau perencah siam..sebab 2 bagi saya sedap..rasa keaslian tomyam 2..nyum nyum..tak sabar nak balik makan..

Pengalaman memasak saya hanya kat rumah..Gurunya semestinya mak saya yang tersayang..Saya boleh la memasak tapi tak pandai la sangat..setakat yang simple boleh la.umpamanya masak sup atau makanan berlauk yang berasaskan ayam, daging, telur dan ayam sahaja..bila saya masak jurinya semestinya la adik-adik lelaki saya dan satu-satunya adik perempuan saya..kalau diorang komen apa-apa pun, saya terima dengan gembira..sebab saya gembira,makanan yang saya masak habis juga walaupun kadang-kadang tak memenuhi citarasa mereka..hehe..kerana itulah keberanian memasak saya lahir di rumah..

Saya percaya semua lagi pakar dari saya kan bab memasak..dan saya juga percaya asas kita semua boleh memasak sekarang datangnya daripada ibunda kita sendiri kan..betul tak??

Jom semua pakat kita belajar memasak dan tuntut ilmu yang lebih lagi di kelas penyediaan makanan timur..sama-samalah kita belajar dan mengharunginya di semester akhir ini..walaupun pastinya penuh berliku.  tapi ingat pengalaman yang kita dapat semestinya sangat berharga untuk dikenang dan disimpan untuk panduan waktu-waktu mendatang...

Terima kasih untuk semua yang sudi berkenalan dengan karangan saya ini..hehe..

Semoga berjumpa kembali...<<peaceeee>> love you all...:)

NOORHAMIMI

Assalammualaikum dan salam sejahtera.

Salam perkenalan buat semua.

Buat insan yang sudah mengenali alhamdulilllah, semoga tali sillaturrahim kekal hingga akhirnya. Bagi yang belum mengenali insyaALLAH saya akan kenal diri saya.

Nama diberi Noorhamimi binti Awang. Kata ibunda, daripada mimpinya temui nama itu. Wallahualam.. 

Apa maksudnya? Cahaya Teman Karibku. Alhamdulillah, nama saya mempunyai makna yang baik maksudnya. Semoga saya menjadi sahabat yang sentiasa disenangi. 

Saya berasal daripada Sitiawan, Perak. Saya bukan anak FELDA, tapi anak FELCRA. Alhamdulillah, sejak lahir, itu lah tempat saya membesar. Berkat usaha ibunda dan ayahanda, anakmu ini membesar dengan sempurna. Walaupun fizikal tak berapa nak besar..hehe... Saya mempunya empat adik-beradik, saya ada seorang abang, seorang kakak dan juga seorang adik. Dalam keluarga, semua panggil saya Kak Lang, harap-harap saya jadi anak yang cemerlang, gemilang, dan terbilang.. Semuanya LANG lah.. Jangan malang sudah.. Minta dijauhkan. 

So, saya seorang yang suka bersukan. Kalau sekolah dulu macam-macam sukan saya masuk tapi semuanya kategori sukaneka..haha... emmmm... nak buat macam mana, ketinggian dan kebesaran tak cukup. Cikgu tak pandang pun..huhuu.... Tapi tidak mengapa.. Saya lebih suka bermain badminton.. kalau ada geng best la boleh main sekali, tapi selalunya main dengan dinding je.. dah macam main squash..haha...

Cita-cita?? emm.. mula-mula nak jadi tentera, tapi kena lupakan.. faham-faham je lah ye... nak jadi penyanyi kena sedar diri dulu suara tak sedap..haha... So, sekarang alhamdulillah, dengan izinNYA akan bergelar guru suatu hari nanti. Inilah cita-cita ibunda dan ayahanda untuk anak tercinta. 

Pengalaman memasak pula?? seingat saya, saya bergiat aktif di dapur rumah selepas tamat SPM. Waktu itulah baru saya belajar memasak dengan tok guru masakan saya iaitu ibunda ku sendiri. Terima kasih mak, ajar Kak lang masak.. boleh kawin dah kan??hehehehe......  Banyak lagi yang perlu saya belajar. Kalau dulu ingatkan memasak adalah benda yang mudah, main campak-campak je.. tapi realitinya ada susah dan senangnya.. Apapun kena belajar  dari yang pakar. 

Sebagai wanita, anda pangkat tinggi manapun, ke dapur jangan di lupa.. Sepandai-pandai kita memasak, akhirnya kenyang juga bila di makan. Fahamkan maksudnya... ok.. itu saja.. TQ.. 

Biodata

                                                                 Pagi hari turun ke lubuk,
                                                                      Hendak mencari si anak pari,
                                                                Bukan saja hendak menyibuk,
                                                                   Tapi sebagai salam memperkenal diri.
 
                                                                      Assalamualaikum,

                   Julies Caesar ada menyatakan,'saya datang,saya lihat dan saya kuasai' tetapi saya disini untuk memberikan anda info-info dan cerita-cerita menarik berkaitan menu timur. Sebagai kata pemanis bicara,sebelum lancang lidah bersuara dengan penulisan-penulisan yang berikutnya,adalah lebih manis sekiranya saya memperkenalkan diri terlebih dahulu.

                      Nama  kalau ikut I.C,Mohd Amar Asyraf  Bin Abd Rashid..Saya ni asalnya dari Jerantut,tau  tak kat mana??????Semua pandai-pandaikan,........betul latu...Jerantut kat Pahang,Bandar Taman Negara...huhu..Macam yang dah diberitahu dalam pengenalan blog ni,semua ahli kumpulan lahir tahun 1988. Tapi tarikh lahirnya belum diberitahu lagi kan...tarikh lahir saya 18 November 1988..Setiap tahun ibu saya buatkan pulut kuning dengan rendang daging sebab saya ni tak minat makan kek..Jadi faham-faham jela yer...haha...Saya ni kalau tak kenal mungkin nampak sombong sedikit tapi sebenarnye seorang yang ceria dan adalah sedikit sifat manja tu,bukan sebab apa....saya ni anak tunggal lelaki,anak ketiga dari empat orang adik beradik. Kalau dalam keluarga saya,semua panggil saya Alang,yela nama pun anak ketigakan.. Adik beradik lain semuanya perempuan....Jelas-jelas tadi saya dah bagitahu yang saya ni anak tunggal lelakijadi mesti la yang lain tu perempuankan... :P

                    Kalau dari segi hobi,saya minat main sepaktakraw...Sebab tu memang da sukan turun temurun keluarga saya,daripada atuk belah ayah saya memang pemain sepaktakraw,sekarang turun la sampai kat saya....Nak kata hebat tak la,tapi Alhamdullillah buat setakat ni dapat la bantu pasukan daerah dan universiti ke peringkat atas....Sekarang ni saya dah ceburkan diri dalam dunia kepengadilan pula,buat masa ni di peringkat kebangsaan,InsyaAllah dalam 2 atau 3 tahun lagi saya akan dinaik tarafkan ke peringkat antarabangsa...Saya bukan main sepaktakraw jer,tapi bergiat dalam sukan petanque,tennis  dan olahraga. Kalau olahraga tu acara kegemarannya larian 400meter,800 meter dan 4 x 400 meter.

                     Kalau tentang masakan,saya ni tak la pandai sangat memasak..Tapi kalau kat rumah,rajin la jugak jenguk ibu memasak kat dapur..Sambil-sambil berborak tu,saya jeling-jelinglah apa yang dia masukkan dalam masakan die...huhu....Saya mula aktif memasak bila masuk ke universiti..apabila saya berpindah dari kolej ke rumah sewa, sejak dari itulah saya mula memasak. Masak pun apa yang saya ingat jer...Tapi masakan yang paling saya rasa  paling menjadi,sambal jawa..Keluarga saya bukan dari keturunan jawa pun,tapi resepi tu selalu la jugak masak di rumah.....

                           Rasanya dah cukup info tentang diri saya. Paling penting,anda semua dapat mengambil input-input dari blog kami ni... :)

                                                        

Herba dan Rempah Ratus

Rempah Ratus dan Herba

Terdapat pelbagai jenis rempah ratus yang digunakan dalam masakan. Kita sedia maklum bahawa makanan timur banyak menggunakan rempah ratus dan herba dalam masakan. Tetapi masih ramai yang belum mengenali rempah-ratus dan herba ini walaupun selalu digunakan dalam masakan. Jadi, sebelum kita digelar "melayu mudah lupa" mari kita kenali dan kenalpasti rempah-ratus dan herba yang selalu digunakan dalam masakan timur. JOMMM................ ehh... tetapi sebelum itu, kami ingin bertanya kepada tuan hamba yang cantik dan segak yang sedang membaca entri kami ini. Apakah perbezaan rempah ratus dan herba? haaa...jawab-jawab.... Tahniah kepada yang dapat menjawab dengan tepat walaupun yakin tak yakin nampaknya.. Tidak mengapa, cubaan yang bagus. Bagi yang tidak dapat menjawab tidak mengapa, kami akan terangkan apakah perbezaan kedua bahan tersebut, yang dapat jawab pun baca la juga. Amboi.. nak lari dah ye.. Jom sama-sama kita baca. Tak rugi pun. 

APA ITU REMPAH RATUS DAN HERBA?

Rempah ratus dan herba bermaksud tumbuhan yang mempunyai nilai dari segi perubatan, khasiat makanan dan baunya. Ia juga digunakan dalam masakan dan juga untuk kecantikan. 

APA PULA PERBEZAAN REMPAH RATUS DAN HERBA?

Rempah ratus ialah datangnya daripada bijian, buah, akar dan juga kulit kayu. 

Herba ialah biasanya daripada daun dan berwarna hijau. 

REMPAH RATUS

Antara contoh rempah ratus yang selalu digunakan di dalam masakan ialah : 



Kulit kayu manis



Lada hitam



Jintan manis


Jintan putih



Biji ketumbar



Buah pelaga



Buah keras